Mercury foods Сумак

Сумак Меркурий е подправка, много популярна в арабската кухня. Наричан още „оцетно дърво”, сумак често се използва като заместител на лимона, и придава розов, а в по-големи количества червеникав цвят на ястията. Сумак е подходяща за овкусяване на риба, бели меса, агнешко, салати, ястия от фасул, маринати за месо.